Le ceramiche hanno un origine antica, ed anche i materiali adoperati come l'argilla sono frutto di esperienze tramandate. La tradizione dell'Azienda Coli' nasce nel 1650 con la produzione di vasi in creta. Dalla Sapienza tramandata da famiglia in famiglia sono nate maioliche e terracotte conosciute in tutto il mondo.In Particolare i tegami in terracotta sono adatti acucinare su fiamma, piastra elettrica forno a microonde a lavabili in lavastoviglie. Cucinare sulla terracotta di Colì è sinonimo di cucina naturale sana e dietetica.
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